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生吃鸡蛋好吗

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-11-04 14:36:48 浏览: 6309



    有些人喜欢吃生鸡蛋,觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃能补身体,那到底生吃鸡蛋好吗?其实,这种吃法非但无益反而有害。

    1.鸡蛋的壳上有很多小孔,容易被病菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

    2.生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还会使人呕吐。

    3.生鸡蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白,会妨碍人体吸收鸡蛋黄中的营养,所以应该把鸡蛋煮熟或经过烹调后再吃。