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腰果的营养价值及功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-26 10:56:18 浏览: 4532



    腰果树通常可以长至10~12米高,果实悬挂在饱满、柔软且含有大量乳状汁液的梗上,每个梗只长一个腰果。腰果果仁外包裹着两层壳,壳又薄又光滑,非常坚硬,很难打开。在两层壳之间有一种被称为“腰果香油”的含树脂的油,这种油具有一定的腐蚀性,会灼伤人的手指和嘴唇。下面重点介绍腰果的营养价值及腰果的功效与作用。

腰果的营养价值
    腰果富含铜、镁、锌、钾、磷、铁以及叶酸,也含有烟酸、泛酸、维生素B1、维生素B6和维生素B2。每75克干烘腰果中,水分占1.7%,另含蛋白质7.7克、脂肪23.2克、碳水化合物16.4克和纤维0.9克。烘干的腰果比其他任何坚果的脂肪含量都少,腰果中76%的脂肪为不饱和脂肪酸。

腰果的功效与作用
    腰果不仅含有丰富的营养物质,还具有很好的药性功效与作用。腰果能够保护血管、有效防治心血管疾病,还能提高机体抗病能力。另外,腰果还有延缓衰老和润肤美容的作用。

    最后温馨提示:腰果变质速度很快,所以一次不要购买太多。装在真空包装玻璃罐或罐头里的腰果是最新鲜的,不要买那些干枯或闻起来有异味的腰果。腰果在室温下很容易腐烂,放在冰箱里可以保存6个月,冷冻可以保存1年,还应把腰果放在密封好的容器中以防止吸收其他食物的气味。