芝麻的功效与作用及营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-24 10:52:39 浏览: 4558



    芝麻是每年产一次油的植物,原产于印度尼西亚和东非,也是我国主要的油料作物。芝麻的高含油量使其很受欢迎,油脂占芝麻重量一半以上,芝麻因而具有很强的抗腐坏性。芝麻植株很粗壮,平均高度在60厘米左右,开白色或粉色的花朵,芝麻子颜色因品种而异。芝麻呈卵形,有坚果的味道,外面裹着一层可食用的薄壳,下面重点介绍芝麻的功效与作用和芝麻的营养价值。

芝麻的营养价值
    干芝麻子富含镁、钾、铁、钙、磷、锌、铜、维生素B1、烟酸、叶酸、维生素B6、纤维以及维生素B2,每75克完整的干芝麻子,水分占4.7%,另含蛋白质13.3克、脂肪37.3克和碳水化合物17.6克。芝麻的脂肪含有82%为不饱和脂肪酸,芝麻子的成分都容易被人体吸收。

芝麻的功效与作用
    芝麻有抗关节炎和润肤的功效,对神经系统也有益,还可帮助消化并加快血液循环,芝麻油可做优质按摩油。黑芝麻具有滋养肝肾、护肤瘦身的功效,还能够使头发变黑。

    最好温馨提示:最好购买密封袋或玻璃瓶包装的芝麻,买散芝麻的时候闻一闻气味,新鲜的芝麻不会散发难闻的气味。