花生米的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-23 13:52:59 浏览: 5940



    花生易受黄曲霉毒素的污染,黄曲霉毒素是一种致癌物质。为了避免食用这样的花生,购买时不要选择那种陈的、褪色的、发黑的、腐臭的或发霉的花生,应选择色泽分布均匀、颗粒饱满、味道清新的花生。下面重点介绍花生米的做法。

    花生米可以整个或压碎食用,可以烘烤、煮制或炒食,放不放盐、去不去皮皆可。可以涂以蜂蜜、巧克力酱或油后食用。花生米经常作为小食品食用,可以替代杏仁

    花生米可与肉、鱼、禽一块儿烹制菜肴,也可入汤、做沙拉或做点心。花生的种子花生米可提炼花生油,花生油用途广泛、味道柔和,耐高温,可多次炸,世界上2/3的花生米都用来榨油。

    花生米对胃和肺脏有很好的滋养作用,是秋季的养生佳品;花生粳米粥具有补血养血的功效,还能使头发更加乌黑;花生赤小豆鲫鱼汤可以有效治疗因营养不良造成的浮肿。