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红毛丹的营养价值及红毛丹怎么吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-22 12:05:30 浏览: 11103



    红毛丹又叫毛荔枝,在东南亚的许多地区都有种植。红毛丹果实成串生长,周身布满柔软的毛刺。红毛丹外壳松脆且容易剥开,果肉稍有些透明状,洁白晶莹,光滑柔嫩,浓郁多汁。不同品种的红毛丹,果肉的味道也稍有区别,有的甘甜可口、鲜香柔嫩,有的略带酸味,有的还酸性十足。在泰国,红毛丹有“果王”的美誉,下面重点介绍红毛丹的营养价值和红毛丹怎么吃。

红毛丹的营养价值
    红毛丹富含维生素C和大量的铁和钾元素,每100克红毛丹中,水分占82%,另含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纤维1.1克,能提供267.9千焦的热量。红毛丹具有润肤养颜、健发美肤和清热解毒的功效。

红毛丹怎么吃
    红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪中,红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。
    红毛丹去掉外壳即可食用里面的果肉;红毛丹虾球味道清爽、香甜可口,还有润肤养颜的功效;红毛丹罐头延长了红毛丹的保存时间,味道甘甜。

    最后与大家分享红毛丹的购买和保存小贴士:购买红毛丹时,挑选表面色泽鲜红,毛刺呈绿色且不潮湿的果实;红毛丹属于易腐烂的水果,需要放在避光、阴凉的地方贮藏,所以最好即买即食。即使放在冰箱里冷藏,保鲜期也不超过1个星期。红毛丹制成果酱或果浆后通常能够存放3~4个月。