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泡茶的步骤

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-18 11:08:11 浏览: 4697



    茶的制备过程是跟随时代变化不断发展的,过去人们习惯将茶叶进行煮制,而如今最受欢迎的方式还是浸泡,下面就重点介绍泡茶的步骤。

    只要遵循几条简单的规则,泡制好茶其实并非难事,泡茶的步骤其实也不复杂。将煮沸的开水倒入茶壶中,使茶壶变热,然后倒掉开水,添加茶叶。如果希望泡制浓度适中的茶,一杯水可添加1茶匙茶叶,如果是一壶茶的话再添加1茶匙茶叶。倒上热水,浸泡3~5分钟,搅拌茶水,使茶的香气散发出来,然后就可以倒出来饮用了。水温和浸泡时间至关重要,如果沸腾的时间过长,水就会平淡无味,冲出来的茶也就无甚特别之处。最理想的是在水刚要完全沸腾之时,就将水倒在茶叶上。泡制时间长短对茶的味道、苦涩程度以及咖啡因含量也都有影响,通常3~5分钟已经足够,如果希望茶水更浓,可再添加些茶叶,但不要延长浸泡时间。如果只想简简单单地泡一杯茶,茶包是一个方便的选择。

    不同国家的文化背景不同,泡茶方式和饮茶习惯也不太一样。在欧洲,热茶既可原味饮用,也可以添加糖或奶,还可加入柠檬、橘子、香草汁、杏仁汁或丁香等为茶水增香。在北美特别受欢迎的冰茶是由一些拼凑而成的原料或速溶茶粉制成的,事先会添加甜味剂和香料以及各种食品添加剂。冰茶的浸泡时间是热茶的2倍,先从茶水中取出茶包或茶叶,添加糖分,并用柠檬片或其他水果进行装饰。待茶冷却后,在单宁酸的作用下,茶水也许会变得有些浑浊。