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枇杷的营养价值及吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-16 14:29:13 浏览: 9375



    枇杷原产于中国和日本,多生长在亚热带国家。早春时节,枇杷树会结满果实。枇杷果实的表皮极薄,呈黄色,可食用,常常有一层柔软的绒毛覆盖。枇杷果肉很少,颜色接近奶油色或橙色,有的坚实饱满,有的柔软细腻。枇杷的果实多汁,口感清爽,微微带酸同时又不乏甘甜可口。但在还没有完全成熟之前,枇杷果实的味道很酸。下面重点介绍枇杷的营养价值及吃法。

枇杷的营养价值
    枇杷含有丰富的钾元素和维生素A,每100克枇杷中,水分占87%,含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克,能提供196.7千焦的热量。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富,还有生津润肺、清热健胃、利尿滋补和强身健体的功效,对促进消化、解暑、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用。

枇杷的吃法
    不管带皮或不带皮、生食还是煮食,枇杷的味道都同样鲜美可口。在西式烹饪中,枇杷可以被用来制作水果沙拉、派、果冻以及果酱。除此之外,它还可以制酒或者做糖渍枇杷,也可以加工成罐头。另外,枇杷也可以和银耳搭配食用,枇杷银耳汤中的枇杷可从罐头枇杷中获取。
    枇杷的味道鲜美可口,水煮常常呈现出独特的味道;核完整的和磨成粉的枇杷核,都可做成香料或调味品食用;枇杷酒由鲜果去核后发酵而成,可以增强视力。