菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 水果类 >> 正文

榴莲的营养价值及吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-15 13:30:22 浏览: 5789



    榴莲植株与猢狲面包树(又名猴面包树)、可可树、棉树都有着相当近的亲缘关系。榴莲在成熟的时候散发出来的气味相当难闻,但是其入口后的独特的味道还是得到了许多人的喜爱。榴莲味道香浓、果实甜美,具有开胃的功效,有“金枕头”“水果之王”的美誉。下面重点介绍榴莲的营养价值和榴莲的吃法。

榴莲的营养价值
    榴莲富含钾元素和维生素C,每100克榴莲中,水分占81.1%,含脂肪0.8克、碳水化合物15克、纤维1.6克,能提供399.1千焦的热量。榴莲能增进食欲并促进肠胃蠕动。

榴莲的吃法
    在食用榴莲的时候,只要用手在裂口处轻轻地掰开即可,非常简单方便。取一把比较锋利的菜刀,沿着榴莲外壳的凹槽将其剖开,用勺子挖出果肉,并取出里面的子。一旦习惯了榴莲发出的难闻的气味,很多人都承认,榴莲肉实际上是很美味的。一般榴莲都是作为水果生食,只需要用勺子掏出来食用即可。榴莲用于烹饪的话可以跟糯米搭配食用,还可以跟馅饼一起食用。

    最后温馨提示:为了尽量避免腐烂的可能性,购买时应挑选果实表面完整,无缺口、裂痕或者疤痕的果实。通常成熟程度较好的榴莲其外壳偏黄。榴莲一般在室温条件下可以成熟,不过一旦成熟之后它的外壳就会开始出现裂缝,为了防止果肉很快腐烂,应立即食用或者放入冰箱里面冷藏。冷藏的时候要将榴莲肉包装好,放在冰箱内远离其他食物的地方。用盐水泡的方法贮藏榴莲可以保存大约1年以上的时间,而且在1年内可以随时食用。