怎样喝汤更健康合理

    吃饭喝汤是很正常的事情，但是什么时间喝汤、怎么喝汤更健康合理呢？汤基本分以下三种：清汤、浓缩汤和其他类型的汤。清汤是指以瓜菜为主煮成的，如：白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。材料可以选用时令蔬菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、冬菇、菜干、豆腐等；浓缩汤指以骨头和去皮肉为主，长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱和脂肪含量高的肥腻汤；还有一些其他类的汤，比如加有果实类的汤（如木瓜、苹果、蜜枣、红枣、莲子）、药材类的汤（如党参、当归）、根茎类或干豆类的汤水等。

    其中，对于清汤一般无任何饮用禁忌；对于浓缩汤由于含有大量嘌呤，痛风病人不宜喝。同时，浓缩汤对胃肠道有一定刺激，故胃肠功能虚弱者、老年人、儿童、孕产妇等均不宜饮用；对于其他类的汤，由于这些汤入口甜味或粉质感重的，喝得太多会升高血糖，因此只宜饮用少量。

    餐前饮少量的汤，可以“唤醒”你的胃，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收。此外，胃的体积是固定的，大量的汤会占用胃部一定的体积，减少正餐的摄入量，降低摄入食物的丰富性和全面性，因此，对于清淡的汤，可在饭后适量饮用一碗。