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冬瓜的营养价值及吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-22 17:36:20 浏览: 5892



    冬瓜主要生长在亚洲的热带和亚热带地区,是那里人们的一种重要蔬菜。冬瓜长在藤蔓上,通常呈圆形或椭圆形,类似西瓜。冬瓜直径15~25厘米,长20~35厘米,某些品种可重达13.5千克。在成熟之前,冬瓜浅绿色的外皮会变厚并长出白色绒毛,绒毛在收获后继续长。冬瓜肉质结实,味道甜美。下面菜瓢谷小编重点为大家介绍冬瓜的营养价值及冬瓜的吃法。

冬瓜的营养价值
    每100克烹制后的冬瓜,水分占96%,含蛋白质0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多种维生素和微量元素,可调节人体代谢平衡。冬瓜有利尿、消肿、养胃生津的作用,也有抗衰老和润泽肌肤的作用,还有清热化痰的疗效。

冬瓜的吃法
    冬瓜最主要的做法是干炒和做汤。冬瓜可做凉拌菜,还可做罐头。冬瓜的嫩叶和花子也可烘烤或干炸食用。将冬瓜去皮去子,切成均匀的块,这样可以烹制均匀,味道更佳。海米冬瓜味道鲜美,具有清热解毒的功效,另冬瓜不宜冷藏,否则会变软,影响食用效果。

    最后小编温馨提示:大冬瓜经常切开后出售,故应选择新鲜结实并且没有伤痕的。另将整个的冬瓜置于干燥和阴凉处,避光保存,可存放几周。冬瓜在温度达-2-1℃,湿度70%~75%的环境下可存放6个月之久。