番茄焖明虾的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-16 10:37:33 浏览: 6813


今天菜瓢谷向大家推荐一味值得一试的佳肴:番茄焖明虾,下面为大家介绍其原料及做法。

【原料】750克明虾、125克洋葱、50克芹菜、75克青椒、750克番茄、75克食油、15克蒜瓣、5克干辣椒、适量盐和胡椒粉。

【做法】

  1. 将明虾煮熟洗净,剥去外壳,除去杂质并切成段。
  2. 将番茄、洋葱、蒜瓣、芹菜和青椒洗净切成末,干辣椒洗净切成段,备用。
  3. 把锅烧热后倒油,待油烧至六成熟时,放入葱,蒜炒至微黄。
  4. 放入番茄、芹菜和青椒炒至五成熟,放入胡椒粉和干辣椒炒透。
  5. 将适量清汤倒入锅中并煮沸,加入盐调味,放入明虾段,用文火焖数分钟即可。