啤酒鸭的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-11 20:45:29 浏览: 11076

    今天菜瓢谷小编向大家推荐值得一试的美味佳肴：啤酒鸭，下面为大家介绍啤酒鸭的做法，可供4~6人食用。

    【原料】
    1只光鸭、2大匙冰糖、2瓶啤酒、少许芫荽末、3大匙酱油、适量盐。

    【做法】
    1.光鸭洗净，先用开水焯过后再冲净。
    2.将啤酒和所有调味料入锅烧开，然后放入光鸭，改用文火焖烧40分钟左右。
    3.焖制过程中经常翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出晾凉，将汤汁倒出备用。
    4.将鸭肉剁块，排入盘中，上面淋上汤汁，并撒上芫荽末即成。

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