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金桔的功效与作用及怎么吃健康

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-11 11:39:18 浏览: 6046



    金桔原产于中国,一般2~5厘米长,外皮细薄柔软,可食用。金桔味道甘甜,果肉通常被均匀地分成5瓣或者6瓣,每瓣包含较大的子。金桔,又称金橘,因香气足,素有“一树金桔十里香”之称。

金桔的功效与作用
    金桔富含对人体有益的维生素C、大量丰富的钾元素以及少量的铜。每100克金桔中,水分占82%,含蛋白质1.1克、碳水化合物16克、纤维3.7克,能提供263.7千焦的热量。
    一般来说,对柑橘类水果的外皮有过敏症状的人,接触金桔的果皮也可能会产生过敏反应。蜂蜜金桔茶味道酸甜可口,还有化痰消食、解郁醒酒的功效。

金桔怎么吃
    金桔在食用之前必须彻底清洗,可以放入沸水中煮20秒钟,果实发白以后取出,置于冷水中进行冷却以便其果皮完全软化。
    在食用前用手指来回轻轻捏几下,可将金桔外皮所含的精油成分释放出来。金桔生吃不需要剥皮,味道香甜可口。可以做果酱、橘子酱和糖浆或糖渍、醋渍、泡酒。金桔还可和鱼肉、家禽肉、鸭肉和羊肉一起烹饪。在西式烹饪中,金桔通常用水来煮,也可以配合其他菜肴做成填馅、沙拉等。

    最后,菜瓢谷小编与大家分享一下金桔的购买和储存小贴士:在选购金桔的时候,挑选质地坚实饱满、有光泽的果实。果皮表面有裂口或者其他瑕疵的果实应尽量避免。另外,质地柔软的果实通常很容易腐烂,也不应列入选择范围。金桔的果皮较薄,易腐烂,常温可以保存5~6天,冰箱可以保存3周左右。