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草莓的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-02 16:25:19 浏览: 7312



【草莓的简介】
    草莓主要产于温带和热带,有些在欧洲和亚洲生长,北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮,藤蔓贴在地面上。草莓的果实表面有黄点,这是它的种子。根据大小、颜色、味道不同,草莓可分为大约600个不同种类。现在广泛种植的草莓,其祖先是野生草莓,它们个头小,果汁丰富,很有营养。

【草莓的营养成分】
    草莓水嫩多汁、酸甜可口,有“水果皇后”的美誉,也被称为“春天第一果”。富含维生素C、铁和镁。每100克草莓中水分占比92%,所含蛋白质有0.6克,脂肪0.4克,碳水化合物5.2克,纤维1.6克,热量125.6千焦。

【草莓的功效】
    草莓有滋养功效,可用于美容或皮肤保养。草莓还可以用来治疗腹泻,草莓根可以制作治腹泻的茶。有些人吃草莓时,会有过敏反应,表现为出疹子,通常很快会消失。

【草莓的挑选购买】
    在买草莓时,选那种结实、颜色鲜艳的,草莓一般是亮红色的,暗红色则表示熟过头了。新鲜草莓非常甜,有很多种食用方法。但是新鲜草莓很易破坏,很小的碰撞也会让它受伤变坏,还会污染其他的草莓。

【草莓的吃法】
    洗草莓时,应防止其浆汁流失,也不要把草莓浸在冷水里,因为草莓会吸水而影响味道。
    草莓可以切成片或整个吃。熟透的草莓非常甜,可以和酸奶或冰激凌搭配食用,与巧克力一起吃也不错。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中,还可以用来制作比萨饼、布丁和蛋糕,也可以装饰奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鲜美,营养丰富。

【草莓的保存技巧】
    草莓是很“娇贵”的,不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度,在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高,而切成片后暴露到空气中,维生素C会流失。不吃的话不要洗,放在宽松的袋中并放在冰箱里保存,要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些,糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。