熏肉菊苣沙拉的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-31 20:53:00 浏览: 5085

【原料】
    菊苣1棵，15克奶油，1个洋葱，适量的盐和姜，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫克橄榄油。

【做法】
    1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里。
    2.洋葱去皮并切碎，芹菜切碎。将洋葱、芹菜和葱，菊苣放入碗中。
    3.将熏肉除去外衣，切成小片，放在平底锅里煎成棕色。
    4.准备酸辣沙司，将盐和醋放在小碗里，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌。
    5.上面再放熏肉搅拌，注意不要倒入烹制时产生的油脂。

    最后，菜瓢谷提醒各位，上面的熏肉菊苣沙拉的原料是按照一人份的量制做的，具体实际制做过程中，网友可根据自己的用餐人数酌量增加。

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