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猪肉的食用技巧与吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-26 10:38:01 浏览: 5515



    猪是杂食哺乳动物,人们饲养它的目的是获取猪肉和猪皮。猪的习性温顺,可以用任何食物来喂养,因此与其他饲养动物相比,比较容易繁殖和饲养。猪身上有价值的地方不仅是肉,几乎每个部位都很宝贵,比如腹部脂肪(猪油)、猪耳朵、毛发(猪鬃)、猪腿、猪脚和猪尾巴等。家猪是人类最早驯化的动物之一,也是全球最大的肉类食品来源之一。

    猪肉必须煮熟才可食用,因为这是杀死猪肉里可能生长的所有寄生虫的唯一途径。猪肉应以低温进行烹制,如果用烤箱烤制的话,烤箱的温度应在250℃左右,用炉子烹制或烧烤的时候,中温即可。这样对猪肉的味道、汁液和柔嫩度也不会有所影响。其中猪腰肉是猪肉最柔嫩的部位,特别适合干热烹饪法。另外,不要用微波炉烹制猪肉,因为微波炉受热不均匀。

    猪肉可同多种蔬菜和其他食物一起烹饪,可以用蒸、煮、炒等方式烹制,在西式烹制中,猪肉常常与水果一起烹制,味道十分可口。另外,猪肉还有很高的营养价值和药用功效。猪蹄黄豆煲还有滋润肌肤的功效,陈皮白术猪肚汤能够有效的解乏,苦瓜荠菜猪肉汤则有明目的效果。

    望网友在读完此篇文章后,能掌握猪肉的食用技巧与吃法,在饭桌上更好的享受猪肉的美味。