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苹果的功效作用及吃法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-25 11:33:01 浏览: 9860


        苹果是最古老、最普通的水果之一,最早种植于亚州西南部。苹果根据外形、味道、质地、营养价值、收获季节、功用、保质期可分为许多种类。不同种类的苹果其果肉的甜度、脆性和酸度都有所不同。苹果有“世界第一水果”和“记忆之果”之称。

营养及药用功效

        每100克苹果中,水分含量占84%,蛋白质0.2克,纤维2.2克,碳水化合物13.4克,热量达247千焦。苹果含丰富的维生素C和纤维,有杀菌和保护呼吸系统的作用,还有生津止渴和益气的功效。

食用技巧与吃法

        可生食或煮熟食用,也可做成果干、果酱、果子冻等,苹果在很多甜食中都会用到。

       在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化,要赶快食用或根据特点用途烹制。

        煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度,可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。苹果煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

        以上就是对苹果的功效与作用和苹果的吃法的介绍,希望大家在了解了苹果的功效与作用及吃法之后,能保持每天一个苹果,据说这样可以不用看医生哦。