豆蔻的药膳食谱

姜豆蔻粥
【原料】
    肉豆蔻、姜各6克，大米适量。
【做法】
    肉豆蔻、姜洗净，捣烂。大米洗净，加水煮粥，待煮开，加入肉豆蔻、姜煮成粥即可。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    适用于虚寒腹痛。

茯苓豆蔻馒头
【原料】
    豆蔻15克，茯苓30克，面粉400克，白糖30克，发酵粉少许，碱少许。
【做法】
    1.把茯苓烘干打成细粉；豆蔻去壳研成细粉。
    2.把茯苓粉、豆蔻粉同面粉混匀，加水、发酵粉、白糖，揉成面团，发酵后，加入碱水，试好酸碱合适，制作成馒头生坯。
    3.把馒头生坯放入蒸笼内，用武火大汽蒸15分钟即成。
【用法】
    早晚当主食吃。也可每日1次，早餐食用，每次吃馒头60～100克。
【功效】
    芳香化湿、行气健胃，适用于慢性肝炎、脾胃失调患者。

豆蔻饼
【原料】
    肉豆蔻30克，面粉100克，姜120克，红糖100克。
【做法】
    1.先把肉豆蔻去壳，然后研成极细粉末；姜洗净后刮去外皮，捣烂后加入冷开水约250毫升，然后绞取姜汁。
    2.将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖一同用姜汁和匀后，做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。
【用法】
    佐餐食用。每日2～3次，每次嚼食1～2小块，直至痊愈。
【功效】
    温中、健脾、消食、止泻，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。