胡椒的药膳食谱大全

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-20 11:10:31 浏览: 5023


胡椒牛肉汤
【原料】
    胡椒15克,牛肉750克,大料10克,盐、味精各5克。
【做法】
    1.牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。
    2.胡椒、大料洗净,与牛肉一齐放入锅内,加清水适量,用武火煮沸后,再用文火煲2小时,加入盐、味精即可。
【用法】
    晚餐常食。
【功效】
    温中散寒、理气和胃,适用于寒滞脾胃,症见脘腹冷痛、食少呕吐或形寒肢冷、食入不化等。亦可用于胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎呕吐等属寒滞脾胃者食用。

胡椒良椒猪肚汤
【原料】
    胡椒10克,高良姜10克,猪肚1个(约500克),盐5克。
【做法】
    1.高良姜切细片,胡椒研碎,猪肚去脂膜洗干净。
    2.将胡椒、高良姜纳入猪肚内,扎紧两端,入锅,加清水适量,先用武火煮沸后,再用文火炖至烂熟,加入盐调味即可。
【用法】
    饮汤吃猪肚。
【功效】
    适用于胃脘闷胀、隐痛、呕吐宿食、食欲不振的人食用。

胡椒粥
【原料】
    白胡椒粉3克,姜5片,甘松6克,粳米100克。
【做法】
    先煎甘松,去渣取汁。再将粳米淘净、煮粥,拌入白胡椒粉和姜片。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    行气止痛、暖胃健胃,适用于胃痛冬季发作、嗳气吐清水者。