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饭前吃水果好于饭后吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-18 19:56:51 浏览: 4796



    大多数人都有这样一个饮食习惯,饭后吃水果。像我们在聚餐时,最后送水果,还有平时大家的饮食也都是这样子,其实这是一种饮食误区,对身体健康很不利的,尽量要在饭前吃水果。

    胃对不同食物的排空速度不同,糖类食物排空需要1~2小时,蛋白质食物需要2~3小时,脂肪需要4~5小时,混合性食物总排空时间为4~6小时。水果中含有较多的单糖,本来1~2小时就可以通过胃而进入肠腔。但如果饭后吃水果,水果就被阻挡在食物团块之后,迟迟不能从胃内排空。水果很容易发酵变坏,如果在胃里停留时间过长,便会产酸产气,引起腹胀等症状,久而久之会引起消化功能紊乱。此外,饭后吃水果还易导致肥胖现象或体重超重等。

    那么饭前吃水果为什么会有利健康呢?首先饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物,其平均热量仅为同等质量面食的四分之一,同等猪肉等肉食的十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。

    其次许多水果本身容易被氧化、腐蚀,先吃水果可缩短其在胃中的停留时间,降低其氧化腐蚀程度,减少可能对身体造成的不利影响。

    最后水果中的许多成分均是水溶性的,有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合,可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。

    综上所述,饭前吃水果好处多,饭后不宜吃水果