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饮茶的七大禁忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-17 10:40:51 浏览: 3954



一:忌饮头道茶
    因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最健康卫生的茶。

二:忌饮隔夜茶
    饮茶以现泡现饮为好,茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,而且易发馊变质,喝了易生病。

三:忌饮用劣质或变质茶
    茶叶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质,这样的茶也不可再饮用。

四:忌空腹饮茶
    空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃黏膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水来缓解。

五:忌饭前饭后大量饮茶
    饭前饭后20分钟左右不宜饮茶,若饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,而且因为茶中含有草酸,草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。正确喝茶的时间应该放在就餐后1小时为妥。

六:进食油腻后不宜立即喝茶
    有些人在吃完肉、蛋、海味等油腻的食物之后,习惯于立即饮茶,以便去味,助消化,其实不然,这种习惯并不科学。因为油腻的食物中一般含有大量的蛋白质,而茶叶中含有大量的鞣酸,鞣酸能与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。这种物质能使肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道内的滞留时间,不但会造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。另外,鞣酸还能与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质,使吃进去的铁质白白浪费掉。

七:茶水服药有禁忌
    药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而,在服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药,含蛋白质等药物时,因茶多酚与铁剂发生作用而产生沉淀,因而不宜用茶水送药,以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。一般认为,服药2小时内不宜饮茶。另外,在民间常认为服用鹿茸之类的补药时,也不宜喝茶,这是有一定的科学道理的。但是在服用某些维生素类的药物时,茶水对药效毫无影响,因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收,同时,茶叶本身含有多种维生素,茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效,对人体可增进药效,有利于恢复健康。