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牛蒡粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-10 11:00:02 浏览: 4629



    牛蒡粥的口味特点:甜润适口,有润肺清热的功效。其做法如下:

【原料】
    牛蒡根30克,粳米50克。

【调料】
    白糖1大匙。

【做法】
    1:将牛蒡根去掉硬皮用清水洗净,用刀将牛蒡根切成1厘米、厚1厘米的小丁,放入铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬煮15分钟,去渣,留汁待用。
    2:将粳米淘洗干净,沥干水。
    3:锅坐火上,放入牛蒡汁、粳米、清水适量,旺火烧开;撇净浮沫,改用小火慢煮至米熟见浓。放入白糖调匀即成。

【营养价值】
    中医认为,牛蒡性凉,味辛、苦,具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效,主治风热咳嗽、牙痛、咽候肿痛等病。适用于肺胃虚热、风感外邪、咽喉肿痛、咳嗽、儿童麻疹未透、骨质蔬松等症。

    最后,菜瓢谷健康提示预计牛蒡粥的制作时间30分钟。制作难易程度:☆