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夏季饮食健康小常识

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-08 07:02:24 浏览: 4768



    在炎热的夏季,人的胃肠功能受暑热刺激,其功能就会相对减弱,容易发生重倦怠、胸脘郁闷、食欲缺乏等不适,甚至引起中暑,损害健康。下面分别列出了夏季适宜吃的食物、适宜喝的粥以及夏季饮食的一些注意。

 

夏季适宜吃的食物

1:夏季宜吃绿豆
    绿豆,性味甘、寒,具有清热解毒、消暑利尿的功效。

2:夏季宜吃菊花
    菊花,性味苦、辛、凉,具有治潮热、明目、清热解毒的功效。

3:夏季宜吃黑豆
    黑豆,性味甘、平,具有解毒净血,改善过敏体质的功效。

4:夏季宜吃米仁
    米仁,性味甘、平,具有利尿、排毒、美肤的功效。

5:夏季宜吃白果
    白果,性味辛、甘、温,有小毒,具有防止白浊、白带、小便频数等病症的功效。

6:夏季宜吃糙米
    糙米,性味甘、平,具有整肠利便的功效。

7:夏季宜喝绿茶
    绿茶,性味甘、苦、凉,具有预防恶性肿瘤、养颜美肤的功效。夏天的时候多喝茶,既可以消暑,又能够补充体内的钾元素,可谓一举两得。

8:夏季宜吃豌豆
    豌豆,性味甘、平,富含膳食纤维,具有防止便秘的功效。

9:夏季宜吃陈皮
    陈皮,性味甘、酸、凉,具有消除淤血、理气的功效。

10:夏季宜多吃苦味食物
    在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是夏日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天里吃些苦瓜、苦菜,或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料,不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲、健脾利胃。

 

夏季适宜喝的粥

1:夏季宜食鸡蛋花粥
    配料:新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量共煮成粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小孩更适宜吃,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等症,有较好的疗效。

2:夏季宜食薏仁粥
    配料:粳米250克,薏仁100克,加水适量,共煮成粥。薏仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适宜于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

3:夏季宜食百合粥
    配料:百合50克,粳米100克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适合于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合症等病症。

4:夏季宜食赤豆粥
    配料:粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿病、脚气足肿、贫血等病。

5:夏季宜食丝瓜粥
    配料:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用,适合于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

6:夏季宜食绿豆粥
    配料:粳米250克,绿豆100克,加水适量,煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适合于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。

7:夏季宜食黄瓜粥
    配料:黄瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水适量,共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利尿的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、水肿、热痢等病症。

8:夏季宜食荷叶粥
    配料:粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适合于夏季中暑所致的头晕恶心、腹胀溏便、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

 

夏季的饮食注意

1:夏季不宜大补
    夏天不适合大补,夏天吃大补的食物容易让身体不舒服,像羊肉等一些发物不宜多吃,尤其是高血压的人。

2:夏季别忘补钾
    在炎热的环境中,人们的新陈代谢过程增强,随着葡萄糖大量移入细胞内分解补充机体能量来源,作为糖代谢不可缺少的微量元素-钾,也不断地由血浆移入细胞内,造成血钾偏低。此外,出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多,具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。因此夏季出汗需要多补钾,新鲜蔬菜和水果中含较多的钾,因此可以酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李子等水果,而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。荷叶中也含有比较多的钾。

3:盛夏注意补充维生素
    高温季节,人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充,可以选择一些富含维生素和钙的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,也可以饮用一些果汁。

4:夏季要注意补充盐分
    夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。