米酒的药膳食谱

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-08-04 21:09:08 浏览: 5295



醪糟(米酒)母鸡
【原料】
    米酒60毫升,母鸡1只,当归30克,姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
    1.将鸡宰杀去毛并内脏洗净,当归洗去浮灰。
    2.把鸡放入沙锅内,同时加水、米酒、当归、姜、葱、盐,盖严锅口,在武火上烧开。
    3.改用文火炖3小时,出锅时撒胡椒粉即可。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    调节月经,适用于气血不足所致的痛经

醪糟蛋(米酒煮鸡蛋)
【原料】
    米酒300毫升,鸡蛋2个,糖10克,大油5克。
【做法】
    1.锅内放米酒与适量水烧开。
    2.打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加大油、糖即可。若有炼大油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老,最好蛋黄是生的,称为“糖心蛋”。
【用法】
    每日1~2次。
【功效】
    米酒煮鸡蛋有补血养颜的功效,产妇产后服用尤佳。