榴莲的药膳食谱

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-07-31 14:09:21 浏览: 6019



榴莲炖鸡
【原料】
    榴莲(用量根据自己喜好),1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水1500毫升,盐、味精各少许。
【做法】
    1.鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
    2.把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人食用,更适合秋冬吃。

榴莲饼
【原料】
    榴莲肉30克,面团100克,白糖10克。
【做法】
    1.榴莲肉用勺子捣烂,放入碗中,调入白糖,拌匀成馅。
    2.面团揉匀,成25克一个的小剂子,用手捏好,使中间呈窝状,用勺子舀20克馅料,放入面窝中央,将馅料包入面皮中间放入饼模中,用手按平。
    3.将饼模口朝下,倒出饼胚,放入蒸笼中蒸7分钟即可。
【用法】
    代主食吃。
【功效】
    促进胃肠蠕动,滋补、减脂。