来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-07-17 11:33:37 浏览: 10309
食用仙人掌适口性较好,若切成细丝,通体碧绿透明,味道清香爽口,具有多种保健功效。
【营养成分】
每100克仙人掌鲜品含220微克维生素A,比西红柿的含量还高;还含有16毫克维生素C、2.7毫克铁和1.6毫克蛋白质,并能够产生出25~30千卡热量。从测定结果可见仙人掌中钙、铁含量很高,比粮食、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋都高;铜、锌含量和其他蔬菜、水果、鱼、肉、蛋相近。仙人掌高钾低钠低糖,糖分含量比生菜和黄瓜还低。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。
【功效作用】
食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用,还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。不含草酸,是儿童及中老年人补钙的佳品。
【饮食宜忌】
野生的和供观赏的仙人掌会有一定量的毒素和麻醉剂,不可随便食用。像食用仙人掌一般人都能食用,尤其适宜中老年人和肥胖人群食用。不过由于仙人掌性味苦寒,脾胃虚弱者要注意少吃。
【实用偏方】
1.治腮腺炎:仙人掌250克,生石膏100克。将二者混合捣成糊状,外敷局部。然后再放一塑料袋或菜叶覆盖在药上,以防止因药物水分蒸发过快变干。敷药水分干后即换。
2.治手癣:新鲜仙人掌适量。捣烂榨汁,取汁涂患处。每日2~3次。
3.治脑神经痛、癫痫:仙人掌、大米各500克。2味捣粉、蒸糕,分12份,日服3份,连服5剂。
4.治胃痛:仙人掌茎、制香附各15克,水煎。分2次服,每日1剂,连服3~5天。
5.治头痛:仙人掌去刺,剖成2片,剖面撒盐少许,合搅,用湿纸包裹,细铁丝捆扎,放至火内煨至八成熟,将剖面贴额颈部,用胶布固定。每次贴半小时,可连续使用。
6.治头上秃疮:仙人掌500克,烘干研末,调茶油抹患处。
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