甜瓜的营养价值

    甜瓜果实香甜，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。别名又叫香瓜、果瓜、甘瓜、熟瓜。

【营养价值】
    甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

【功效作用】
    甜瓜性寒，味甘，具有清暑热、解烦渴、利小便的功效。甜瓜蒂所含的葫芦素B能减轻慢性肝损伤，保护肝脏，可辅助治疗黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。适量内服能刺激胃黏膜催吐，但不为身体吸收，无虚脱及中毒等弊端。

【宜食】
    肾病患者宜食用；也适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮或中暑的时候食用。每次半个。儿童饮用甜瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。

【忌食】
    甜瓜性甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。
    甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食；不宜过量食用，否则易引起消化不良或腹痛、腹泻，还会损齿伤筋。

【文献参考】
    《食疗本草》：“多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，症癖人不可食之。”“止泻、益气、除烦热。”
    《本草衍义》：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。”
    《饮食须知》：“夏月过食，深秋泻痢，最为难治。”
    《滇南本草》：“治风湿麻木，四肢疼痛。”
    《孙真人食忌》：“患脚气病人食甜瓜，甙患永不除。又多食发黄疸病，动冷疾，令人虚羸。”

【食疗偏方】
    瓜子当归蛇蜕
    原料：甜瓜子100克，炒当归50克，蛇蜕1条。
    做法及用法：以上原料焙干研末，混合，每次取12克，用水1盏半，煎成1盏，饭前服，便下恶物即愈。
    功效：治肠痈疟，腹痛便淋，便秘下脓。