菜瓢谷 >> 营养滋补 >> 养生粥 >> 正文

上汤鱼翅粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-06-13 06:19:14 浏览: 7391



    上汤鱼翅粥的口味特点:咸辣鲜酸。有益气理血的功效。 其做法如下:

【原料】
    稠粥1碗,发好的海虎翅75克,上汤480克。

【调料】
    精盐1/3小匙,味精1/3小匙,大红浙醋1大匙,胡椒粉适量。

【做法】
    1.沙锅中放入上汤和发好的海虎翅,用小火煲制30分钟至入味。
    2.铝锅中倒入稠粥,上火烧滚,再加入上汤、鱼翅、精盐、胡椒粉,味精、浙醋,搅拌均匀,转小火煨煮8分钟,出锅装碗即可。

【营养价值分析】
    上汤是用火腿、老母鸡、精猪肉、猪爪、排骨、猪大骨等原料,经10小时以上小火煨煮后,过滤制成的,原料与水的比例为1:5,因此含丰富的蛋白质等营养物质。

【温馨提示】
    此养生粥预计制作时间45分钟。制作难易程度:☆☆☆★