上汤鱼翅粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-06-13 06:19:14 浏览: 9023

    上汤鱼翅粥的口味特点：咸辣鲜酸。有益气理血的功效。其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，发好的海虎翅75克，上汤480克。

【调料】
    精盐1/3小匙，味精1/3小匙，大红浙醋1大匙，胡椒粉适量。

【做法】
    1.沙锅中放入上汤和发好的海虎翅，用小火煲制30分钟至入味。
    2.铝锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入上汤、鱼翅、精盐、胡椒粉，味精、浙醋，搅拌均匀，转小火煨煮8分钟，出锅装碗即可。

【营养价值分析】
    上汤是用火腿、老母鸡、精猪肉、猪爪、排骨、猪大骨等原料，经10小时以上小火煨煮后，过滤制成的，原料与水的比例为1:5，因此含丰富的蛋白质等营养物质。

【温馨提示】
    此养生粥预计制作时间45分钟。制作难易程度：☆☆☆★