鸡丝莼菜粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-06-12 12:37:27 浏览: 6405

    鸡丝莼菜粥的口味特点：咸鲜香醇。有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，三文治火腿适晕，鸡丝75克，莼菜(瓶装)适量。

【调料】
    精盐、绍酒、水淀粉、葱花、鸡汤、精盐各适量。

【做法】
    1.鸡丝加入精盐、绍酒、水淀粉拌匀，腌渍5分钟，下入开水中烫透，捞出，沥净水分三文治火腿切丝备用。
    2.锅中倒入稠粥，上火烧滚，加入鸡丝、莼菜、火腿丝，鸡汤、精盐，搅拌均匀，见粥黏稠，撒上葱花，出锅装碗即可。

    最后，健康提示：鸡丝上浆后腌渍时间不宜过久，以免粘连；焯水时要分散下锅，断生后即刻捞出。预计鸡丝莼菜粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆☆

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