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苦瓜其实不能多吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-06-01 15:07:39 浏览: 6636



    苦瓜是一种味苦实凉的蔬菜,夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。而且夏季吃苦瓜既能激活味蕾,生津止渴,清心明目。又能对女性进行天然的美容。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。但要注意尽管苦瓜营养价值高,也不能多吃。

    这是因为,如果长期大量食用苦瓜,会引起钙质缺乏症。苦瓜中含有较多的草酸,能够与食物中的钙质相结合,生成不溶性的草酸钙,人体无法吸收。这样就会导致人体钙质吸收的受阻,并导致钙质流失,而且炎炎夏季吃太多苦味食物,对健康不利。还有吃苦瓜时,也应注意不要损伤脾肺之气。并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样既可避免苦味入心,又有助于补益肺气。

    最后,菜瓢谷建议烹饪苦瓜前,为了能最大限度地去除草酸,最好先在沸水中把苦瓜浸泡一下,具体可参考这篇文章:先用开水焯一下苦瓜再炒营养高