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小米粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-21 13:08:26 浏览: 8183



    小米粥的口味特点:鲜甜适口。有补心安神的功效。其做法如下:

【原料】
    小米100克,枣仁末15克。

【调料】
    蜂蜜2大匙,鲜汤1000克。

【做法】
    1.将小米用清水反复淘洗干净,除去泥沙杂质,备用。
    2.洗净的小米加300克清水浸泡30分钟,捞出,沥净水分,放入锅中,加入适量鲜汤煮沸,加入枣仁末、蜂蜜并搅匀,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即成。

【营养价值】
    中医认为,枣仁具有宁心安神的作用。小米能滋养肾气、清虚热、利小便、消烦渴,具有健脾和中、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃哎吐、休虚胃弱、精血亏损者的良好营养食品。此粥具有补脾润燥、宁心安神的功效,适用于纳食不香、夜不宁、大便干燥等。

    最后,健康提示:预计小米粥的制作时间1小时。制作难易程度:☆