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丝瓜的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-20 17:02:01 浏览: 18399



    丝瓜为葫芦科草本植物的鲜嫩果实,原产于印度尼西亚,大约在唐宋时期传入中国,成为人们常用的蔬菜之一。丝瓜别名又叫布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、倒阳菜、大骷髅等。

【营养成分】
    丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。

【功效作用】
    丝瓜性凉,味甘,能清热、凉血、化痰、解毒、安胎、通乳。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,特别是所含皂甙类物质、岩瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜的药用价值很高,全身都可入药。

【宜食】
    适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏,以及夏季疖肿病人食用;适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。食用以嫩者为美,药用以老者为优。也就是说如果要吃丝瓜的话,要选择嫩一些的;而如果要拿丝瓜入药用,则以老的丝瓜最好。

【忌食】
    脾胃虚寒,大便溏薄者不宜吃;丝瓜性凉,不宜过多食用。而且经常吃丝瓜还会引起阳痿

【文献参考】
    《本草纲目》:“丝瓜煮食除热利肠。”
    《本经逢原》:“丝瓜嫩者寒滑,多食泻人。”
    《学葡杂疏》:“丝瓜,北种为佳,性寒无毒,有云多食之能阳痿,北人时啖之,殊不尔。”

【食疗偏方】
  丝瓜杏仁汤
    原料:丝瓜100克,杏仁10克。
    制法:丝瓜、杏仁、加水煎。
    用法:喝汤。
    功效:止咳。用于发热咳嗽、咽喉不畅。