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豌豆素鸡粥的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-09 12:21:20 浏览: 4842



    豌豆素鸡粥的口味特点:咸鲜香醇。有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】
    大米160克,素鸡1000克,大麦米80克,清水2500克,豌豆50克,猪肉馅25克。

【调料】
    植物油、绍酒、酱油、葱、姜末、精盐、鸡粉各适量。

【做法】
    1.大米淘洗净,浸泡30分钟;大麦米淘洗净,浸泡8小时;素鸡切丁;猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。
    2.锅中加入大米、大麦米、清水,上火烧沸,转小火煮45分钟,下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入精盐、鸡粉和豌豆,搅拌均匀,见粥黏稠,出锅装碗即可。

    最后,健康提示:粥锅烧沸后,撇净浮沫,改用中火煮至浓稠即可出锅。预计制做时间1小时,制作难易程度:☆☆☆