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猪肚粥的做法及营养

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-08 10:59:47 浏览: 6183



    猪肚粥的品味特点:咸鲜适口。有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】
    猪肚1只,粳米100克,白术60克,槟榔1颗。

【调料】
    生姜1块,茴香、胡椒面、精盐各1/3小匙,葱段适量。

【做法】
    1.先将猪肚反复用清水洗净,除去涎脂,备用。
    2.将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末,放入猪肚内缝口。加水煮猪肚至熟,取汁加入已经淘洗干净,除去杂质后的粳米,锅内下茴香、胡椒粉、精盐、葱等,煮成粥即可。

【营养价值】
    猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养物质。中医认为,猪肚味甘,性微温,具有补虚损、健脾胃的功效。
    白术味苦、甘,性温,具有补脾益气、固表止干的功效,用于脾胃气虚、运化失常所致的饮食减少。

    最后,菜瓢谷健康提示:本食疗养生粥预计制作时间1小时,制作难易程度:☆☆