黑豆的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-06 10:49:49 浏览: 12781



【别名】
    乌豆、黑大豆、稽豆、马料豆。

【功效作用】
    黑豆性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒,均可用黑豆汁与甘草煎汤喝,用来解毒。

【宜食】
    体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。

【忌食】
    不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其热性大,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。此外,黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。

【文献参考】
    《随息居饮食谱》:“服厚朴者忌之,服蓖麻子者,犯之必死。”
    《本草汇言》:“黑豆,善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗。”
    《本草纲目》:“服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满,顶厚朴者亦忌之,动气也。”“古方称大豆解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇,如此之事,不可不知。”