菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 水果类 >> 正文

李子的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-24 17:16:33 浏览: 17197



【别名】
    嘉庆子、李实、嘉应子。

【注解】
    李树是樱桃属蔷薇科落叶果树,果实呈圆形,果皮呈紫红色、青绿或者黄绿色,果肉为绿色或暗黄色,近核部为紫红色,玲珑剔透,形态鲜艳,口味鲜甜。李子是夏季养生的主要水果之一。

【营养成分】
    李子富含碳水化合物及多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

【功效作用】
    李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿的功效。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症,还可用于内伤痨热、肝病腹水等病症。饭后食李,能增加胃酸,帮助消化;在暑热时食李,有生津止渴、去暑解热的功效。

【宜食】
    李子适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴欲饮者食用;可促进血红蛋白再生,适合贫血的人适度食用;适宜教师、演员音哑或失音者食用;与冰糖炖食,有润喉开音的作用;每天吃2~3个甜李,对慢性肝炎、肝硬变疗效较佳;适度食用李子还有美颜乌发的神效,头皮多屑而痒者宜食。李子宜熟透后食用。

【忌食】
    李子生痰、助湿,故脾胃虚弱者、胃酸过多者、胃及十二指肠溃疡患者、体虚气弱者不宜多食。肠胃消化不良者应少吃,食用过量会引起轻微腹泻;李子含有氢氰酸,多食会引起中毒。未成熟而苦涩的李子不可食;李子忌与獐肉、雀肉、蜂蜜鸭蛋一同食用。

【文献参考】
    《千金·食治》:“肝病宜食。”
    《泉州本草》:“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴。治肝病腹水,骨蒸劳热,消渴引饮等症。”
    《随息居饮食谱》:“多食生痰、助湿,发疟痢,脾弱者尤忌之。”
    《保生月录》:“李子不可与蜜、雀肉同食,损五脏。”

【食疗偏方】
  鲜李子
    原料:李子。
    制法及用法:李子生食。每次2枚,每日3次。
    功效:治肝硬化腹水。

  李树胶汤
    原料:李树胶适量。
    制法及用法:李树胶煎汤。每日服2次。
    功效:治目翳,定痛消肿。