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羊骨健康饮食百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-21 16:32:14 浏览: 5515



【别名】
    羊脊骨、羊骨头、羊胫骨。

【注解】
    羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。

【营养成分】
    羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白,还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

【功效作用】
    羊骨味甘,性温。可以补肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血,还可以治再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜。

【宜食】
    羊骨营养丰富,是大补之物。适宜虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。

【忌食】
    发烧者忌食。

【文献参考】
    《别录》:“主虚劳,寒中,羸瘦。”
    《千金·食治》:“头骨:主小儿惊痫。”“宿有热者不可食。”
    《唐本草》:“头骨:疗风眩,瘦疾。”
    《日用本草》:“胫骨:治牙齿疏活、疼痛。”
    《饮膳正要》:“尾骨:益肾明目,补下焦虚冷。”
    《本草纲目》:“脊骨:补肾虚,通督脉,治腰痛下痢。胫骨:主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。除湿热,健腰脚,固牙齿。”

【食疗偏方】
  红枣羊骨粥
    原料:红枣15枚,羊骨500克,大米200克。
    制法:将羊骨(以腿骨为佳)斩成2段,加水用小火煮1小时,捞起骨,将骨髓剔至汤中,加入大米、红枣,煮成粥。
    用法:每日分2次服食。
    功效:益气血,补脾胃,健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。