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只吃素食不利于健康

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-19 21:22:29 浏览: 5192



    现代生活中,有许多人喜欢吃素食,认为素食清淡,对身体的代谢压力小,不易使器官老化,能够让人长寿。实际上,这种生活方式并不利于身体健康,反而容易对健康造成不利影响。

    如果长期只以素食为主,不去摄取肉类食物,那么我们人体所必需的动物蛋白、动物脂肪和脂溶性的维生素得不到补充,人体的免疫功能就会减弱,供给人体的热量不足。只有肉类、鱼类、蛋类等荤食中含有大量的脂肪、蛋白质和氨基酸,这些物质是人体维持正常运转所必需的营养物质。其中,蛋白质是生命的基础,是保证人体正常生命活动最基本的营养素,尽管人体所需要的80%的热量和50%的蛋白质是由素食供应的,也是B族维生素的重要来源,但仍然不足。脂肪是细胞构成的必需成分,能够调节人体的生理功能和保护内脏器官;各种氨基酸对人体激素的分泌、代谢的形成以及消化吸收过程都起着举足轻重的作用,虽说这些营养物质,在蔬菜米面等素食中也存在,但其含量则远远不能满足人体日常的需要。长期只食用素食,对人体营养的全面补充是极其不利的,不但不能长寿,甚至可能导致身体器官功能的衰竭。

    此外,素食中所含有的锰元素,人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素才容易被人体吸收。如果人体锰元素缺乏,不但影响骨骼发育,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病,从而加速人体衰老。

    最后,健康提示:不要只吃素食,要适时吃些晕食补充营养素,特别注意蛋白质与脂肪的补充,三餐都要有。尤其是成长发育期的儿童,更不能只吃素食,可适当搭配吃些鸡蛋和鸭蛋