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花椒的功效与作用

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-18 17:07:35 浏览: 10920



【别名】
    巴椒、大椒、秦椒、蜀椒、川椒、椒红、山椒。

【注解】
    花椒是一种落叶灌木或小乔木,果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色,果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家常用途调味品。主产地是山西、陕西、四川、山东、河北、河南等省。

【营养价值】
    花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。

【功效作用】
    中医认为,花椒性温,味辛,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效;可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。

【宜食】
    花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6~15克,加水400~500毫升,浸泡后前煮浓缩成250毫升,然后加入红糖50~100克,日服1次,1~3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

【忌食】
    阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食

【文献参考】
    《随息居饮食谱》:“多食动火堕胎。阴虚内热者忌之。”
    《别录》:“除六腑寒冷,开腠理,通血脉,调关节。”
    《本草纲目》:“入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸证。”

【食疗偏方】
  花椒杏仁膏
    原料:川椒、杏仁
    制法:研膏,涂掌心,合阴囊而卧。
    功效:治肾风囊痒。
  花椒水
    原料:花椒、吴蓃、蛇床各50克,藜芦15克,陈茶1撮,烧盐100克。
    制法:水煎熏洗。痒不可忍,非似热汤泡洗不能已者适用。
    功效:治妇人阴痒。