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栗子的功效与食疗好处

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-09 15:41:22 浏览: 11556



【别名】
    瑰栗、风栗、毛栗、板栗。

【注解】
    栗子是中国的物产,素有“干果之王”的美称,在国际上被誉为“人参果”。

【营养价值】
    栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。

【功效作用】
    栗子性温,味甘,具有养胃健脾、补肾强腰的功效,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗,还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。

【宜食】
    老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

【忌食】
    糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外,变质的栗子不能吃。

【文献参考】
    《千金·食治》:“生食之,甚治腰脾不遂。”
    《本草图经》:“果中栗最有益,治腰脚宜生食之。”“栗能治肾虚,腰脚无力,能通肾益气,厚胃肠。”“有人内寒,暴泻如注,令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。”
    《得配本草》:“多食滞脾恋膈,风湿病者禁用。”
    《本草衍义》:“小儿不可多食,生者难化,熟则滞气隔食,往往致小儿病。”
    《玉楸药解》:“多食则气滞难消,少啖则气达易克耳。”

【食疗偏方】
  桂花栗子羹
    原料:栗子300克,白糖100克,生粉50克,糖桂花少许。
    制法:栗子加清水略煮,再去壳去皮,栗肉上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中,略焖,放入桂花,用湿淀粉推匀,出锅。
    功效:补肾,强筋,可治疗肾虚、腰膝无力。