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葵花子的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-08 09:30:45 浏览: 17752



【别名】
    天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子。

【营养价值】
    葵花子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P的含量也很高。

【功效作用】
    葵花子性平,味甘,具有补虚损、降血脂、抗癌的功效。丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压有颇多裨益,而维生素E可促进血液循环,抗氧化,防衰老;所含植物固醇和磷脂能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。此外,多食可以美发。

【宜食】
    葵花子适宜蛲虫病、癌症、高脂血症、动脉硬化和高血压及神经衰弱的失眠者食用,每天不超过60克。

【忌食】
    肝炎患者最好不要嗑葵花子。因为它会损伤肝脏,引起肝肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火。葵花子中的蛋白质含有抑制睾丸成分,男性食用太多,可引发睾丸萎缩,造成不育,育龄男性不宜多吃。

【食疗偏方】
  葵花子鸡汤
    原料:葵花子、母鸡。
    制法及用法:用葵花子和母鸡炖汤吃。
    功效:治疗头晕。

  生葵花子
    原料:生葵花子。
    制法及用法:可吃生葵花子,每日50~100克。
    功效:治疗高血压。