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石斑鱼的营养价值

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-04-07 11:08:01 浏览: 19158



【别名】
    石斑。

【注解】
    石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,分布于北太平洋西部,中国主产于南海及东海南部。石斑鱼肉质肥美鲜嫩,营养丰富。其中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。由于石斑鱼肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。

【营养价值】
    石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

【功效作用】
    石斑鱼营养丰富,药用价值高,具有活血通络等功效。

【宜食】
    老少皆宜,每次80~100克。

【忌食】
    痛风患者不宜食用。