柿子健康饮食百科

    柿树多生长在中国北方山区，10月成熟，甜腻可口，营养丰富。别名又叫大盖柿、红柿。

【营养价值】
    柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的钾、磷、铁、锌、铜、钙、碘等矿物元素的含量也很高。

【功效作用】
    柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，可以医治小儿痢疾，有益心脏健康，还有预防心脏血管硬化的功效。青柿汁可治高血压。柿子中含磺丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。

【宜食】
    柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺磺引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

【忌食】
    慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。

【文献参考】
    《随息居饮食谱》：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。”
    《饮食须知》：“多食发痰。同酒食易碎，或心痛欲死。同蟹食，令腹痛作泻，或呕吐昏闷。”