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石斑鱼健康饮食百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-15 21:16:44 浏览: 5383



    石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,分布于北太平洋西部,中国主产于南海及东海南部。石斑鱼肉质肥美鲜嫩,营养丰富,其中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼别名又叫:石斑。

    石斑鱼富含蛋白质、维生素A维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

    石斑鱼不但营养丰富,而且药用价值很高,具有活血通络等功效。

    饮食方面,老少皆宜,每次80~100克为宜。需要注意的是,痛风患者不宜食用石斑鱼。