菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 水果类 >> 正文

菠萝的营养价值及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-13 16:07:46 浏览: 4925



【别名】
    凤梨、番梨、露兜子。

【注解】
    菠萝是一种原产于中、南美洲的热带果树的果实,在16世纪由巴西传入中国。菠萝汁多,香甜,营养丰富,与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果。

【营养成分】
    菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B2维生素C、烟酸和有机酸。

【药性功效】
    菠萝性平,味甘、微涩,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶,能分解蛋白质,帮助消化,尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜。此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。

【宜食】
    伤暑、身热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜食用;宜炎热夏季食用。菠萝宜饭后食用,食前先用盐水浸泡一下。

【忌食】
    胃寒、寒咳、虚咳者不宜生食或生饮菠萝汁,可煎煮后食用。皮肤湿疹、疮疖、糖尿病患者及菠萝过敏者忌食。

【文献参考】
    《本草纲目》:“益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。”
    《陆川本草》:“治疝气,小便不利,糖尿病。”

【食疗偏方】
  水冲菠萝汁
    原料:菠萝1个。
    制法及用法:去皮,捣烂绞汁,以凉开水冲服。每次1杯,冰镇后饮用更佳。
    功效:解热止渴消暑。

  盐菠萝
    原料:菠萝肉250克,食盐少许。
    制法及用法:将菠萝肉捣烂取汁,然后加冷开水1杯入盐,拌匀即可。每日2次。
    功效:治虚热烦渴。