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小白菜健康饮食百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-11 14:41:46 浏览: 5017



【别名】
    青菜、鸡毛菜、油白菜。

【注解】
    小白菜属十字花科蔬菜,是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多、生长期短、适应性广、高产易种,可全年生长与供应。小白菜原产中国,栽培历史悠久,早在后汉时代就有文献记载,当时称为“菘”、“鲜菜”。

【营养成分】
    小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷等矿物质及多种维生素。

【药性功效】
    小白菜能够通肠利胃、促进肠道蠕动、保持大便通畅;能促进胃骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能;还有助于荨麻疹的消退。

【宜食】
    一般人可食用,每餐70克。

【忌食】
    脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食和生食。

【食疗偏方】
  小白菜薏米粥
    原料:小白菜500克,薏米60克。
    制法:先将薏米煮成稀粥,再加入切好、洗净的小白菜,煮二三沸,不加盐或少加盐,每日2次。
    功效:健脾祛湿,清热利尿。适用于急性肾炎之水肿少尿。