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为什么饭前和饭后不要喝水或饮料等

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-10 15:53:38 浏览: 14998



    很多人在吃饭时喜欢边吃边喝水,比如有些人因为不能吃辣,边喝水边冲淡辣味;有些人在吃油腻食物时,为了不使自己感觉吃起来太油腻,习惯性地喝茶或饮料,以解油腻;还有的一些菜为了追求美味,可能放了很多调料,如味精、鸡精、盐等,造成一些人饭菜后会感到口渴,然后喝大量的小或茶来解渴等;很多原因造成饭后或饭前喝水,其实这些做法都是不健康的。

    究其原因,无外乎以下几点。首先,因为人们在吃饭时,口腔会分泌出含有大量淀粉酶的唾液,胃也会分泌大量含有胃酸和胃蛋白酶的胃液。正常情况下,这些消化液会与食物碎末混合在一起,并将食物中的营养成分消化为人体容易吸收的物质。如果在吃饭时大量喝水,喝下去的流体会或冲走所有的酶,冲淡唾液、胃液等消化液,降低它们的作用,从而影响人体对营养物质的消化和吸收。其次,饭后频繁和大量饮水也是容易引起烧心的因素,所以有胃灼热毛病的人适宜饭后2~3小时后才饮水,而且是每间隔20~30分钟饮上3~4小口。再次,人的胃液中含有大量胃酸,不但有助于各种营养物质的溶解和消化,而且能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭时喝水会冲淡胃酸,使其杀菌能力降低。病菌不能被彻底杀灭,就会进入肠道内大量繁殖,使人易患肠胃炎等肠道疾病。另外,像肥胖的人更不宜大吃大喝后立马喝茶,这是因为被流体稀释的食物很快会离开胃,结果刚用完餐又有了饥饿感。

    菜瓢谷温馨提醒大家:吃饭菜时如果要喝只喝一小点儿,最好在此后的一段时间内不要再喝。像用完水果和蔬菜后等上半个小时,用完高蛋白食品后等上一个半小时到两个小时,而用完淀粉类食品后得等两个小时。还有饭前也不要喝太多水,一般来说饮用水、果汁和其他饮料最好是饭前15~40分钟喝下,避免冲淡消化液,影响消化。