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芥蓝健康饮食百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-07 16:37:12 浏览: 5387



    芥蓝,别名:白花芥蓝。十字花科芸苔属一年或二年生草本植物,以花苔为产品,幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花苔是中国著名的特色蔬菜之一,起源于中国的南方,主产区有广东、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培。

【营养成分】
    芥蓝含维生素C、钙、镁、磷、钾,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。

【药性功效】
    芥蓝利水化痰、解毒祛风。久食芥蓝,有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效,但也会抑制性激素的分泌。

【宜食】
    老少皆宜,但要适量。

【忌食】
    食用时数量不应太多,次数也不应频繁。中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。