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维生素D的作用和食用禁忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-07 13:40:57 浏览: 16983



【别名】
    钙化醇、麦角甾醇、麦角骨化醇。

【注解】
    维生素D又称“阳光维生素”,抗佝偻病维生素。维生素D是脂溶性维生素的一种,以维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)较为重要。主要来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造维生素D,然后被吸收入人体内)。

【化学性状】
    维生素D能够调节钙、磷代谢,促进钙、磷吸收。缺乏时,儿童可引起佝偻病,全身代谢障碍,发育不良;成人可引起骨软化症,孕妇或哺乳期妇女更为明显。

【禁忌事项】
    1.成人长期每天摄取2万单位以上,可能会引起副作用。副作用的症状是异常口渴,眼睛发炎,皮肤瘙痒,呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀。

    2.儿童每天服用1800单位以上,则会引起维生素D中毒症。

    3.忌与米汤一同食用。米汤中含有一种脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,如果将维生素D与米汤同服,或用米汤冲服维生素D,就容易破坏维生素D而失去服用维生素D的意义。

    4.忌与黑木耳一起食用。黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时吃黑木耳,不仅造成药物蓄积不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

    5.忌与消胆氨一同服用。因消胆氨是阴性离子树脂。对维生素D有干扰作用,合用会使其疗效减弱。

    6.忌与新霉素一起使用。因新霉素可减少维生素D的吸收,降低维生素D的疗效。

    7.忌与苯巴比妥、苯妥英钠等一同服用。因笨巴比妥和苯妥英钠药物均有酶诱导作用,能使维生素D代谢率提高,从而影响钙的平衡,故应避免同服。