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鸡精的健康饮食小百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-05 14:34:15 浏览: 6320



    鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。别名又叫鸡粉。

【营养成分】
    鸡精富含谷氨酸钠、多种氨基酸、维生素等。

【药性功效】
    鸡精性平、味酸,具有开胃、助消化之功效,所含营养价值比味精更高。可参考菜瓢谷的这一篇文章:鸡精和味精的区别

【宜食】
    老少皆宜,烹饪时应酌量加入,每次5~10克即可。

【忌食】
    痛风患者慎食。